Сообщения по умолчанию без MIME-заголовка Content-Type согласно протоколу должны содержать простой текст с символьным набором ASCII, который может быть специфицирован явно.
Content-type: text/plain; charset=us-ascii
Это значение подразумевается, если не специфицировано поле заголовка Content-Type. Рекомендуется, чтобы это значение по умолчанию использовалось в случае, когда встретилась нераспознанное значение поля заголовка Content-Type. В присутствии поля заголовка MIME-Version и отсутствии поля Content-Type, принимающий агент пользователя может также предположить, что отправитель предлагает простой текст в ASCII-кодировке. Простой ASCII-текст может предполагаться в отсутствии MIME-Version или в присутствии синтаксически некорректного поля заголовка Content-Type, хотя это может и не совпадать с намерениями отправителя.